1215

I-й Международный форум-фестиваль "Перспективы развития гастрономического туризма в России"

11-13 июля 2014 года в Великом Новгороде пройдет I Международный форум-фестиваль «Перспективы развития гастрономического туризма в России», организаторами которого выступают Федеральное агентство по туризму совместно с Правительством Новгородской области, Администрацией Великого Новгорода при поддержке Международного этногастрономического центра (Москва), МГИМО, Национальной кулинарной ассоциации России и Центра развития туризма «Красная Изба», сообщает пресс-центр Правительства области. Мероприятие проходит под эгидой Всемирной туристской организации ООН.

Деловая часть форума будет посвящена обсуждению актуальных вопросов развития гастрономического туризма в России, обмену российским и зарубежным опытом по формированию и продвижению гастрономических брендов. В рамках деловой части форума пройдет конференция «Повышение квалификации и переподготовка кадров для отдельных отраслей туристской индустрии», в которой примут участие руководство Федерального агентства по туризму, представители ряда министерств и ведомств, органов власти субъектов Российской Федерации, туроператоров, рестораторов, производителей традиционных российских продуктов питания и напитков, профильных учебных заведений, средств массовой информации.

В числе зарубежных cпикеров форума авторитетные представители международного экспертного туристского сообщества, в том числе: Алла Пересолова, руководитель Программы по шелковому пути Всемирной туристской организации ООН; Франсиско Гавильян, генеральный секретарь Ассоциации туристских журналистов Мадрида (Испания); Гэвин Белл, советник по локальному туризму Всемирной туристской организации ООН (Великобритания); Жозе Баральо, Президент APTEC (Ассоциация гастрономического туризма, Португалия); Мария Изабел Рамос Абаскаль, Эксперт по туризму Всемирной туристской организации ООН, академический координатор программ Сordon Bleu / Anáhuac (Мексика).

В целом, в различных мероприятиях программы форума-фестиваля будут принимать участие гости из Великобритании, Венгрии, Германии, Испании, Латвии, Мексики, Португалии, Узбекистана и Швейцарии и более 15 регионов РФ. Для освещения форума-фестиваля аккредитовались представители федеральных СМИ, а также журналисты из Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга и Самары.

11 июля 2014 года в 10:00 в большом зале Новгородской областной филармонии состоится официальное открытие форума и пленарное заседание. В перерыве пленарного заседания запланирован пресс-подход с участием руководства Правительства Новгородской области, Администрации Великого Новгорода, Федерального агентства по туризму, представителей Всемирной туристской организации.

Во второй половине дня пройдут три тематических круглых стола, на которых участники форума обсудят широкий круг вопросов. Среди основных тем: создание российских гастрономических брендов и роль СМИ в этом вопросе; подготовка кадров в области гастрономического туризма; винные дороги России, как турпродукт.

11 июля в 20:00 в ресторане «Галерея» (гостиница «Park Inn) состоится гала-ужин, для которого повара из Великого Новгорода и российских регионов подготовили специальное гастрономическое меню и мастер-классы по приготовлению блюд современной русской кухни. Участники форума продегустируют новгородские гастрономические бренды и блюда, приготовленные из продукции местных производителей. Сопровождать блюда будут специально подобранные алкогольные и безалкогольные напитки российского производства.

12 июля с 11:00 до 13:00 в ресторане «Персона» (ул. Батецкая, 22) пройдет мастер-класс для поваров «Тайны кремлёвской кухни», который проведет Президент Ассоциации кулинаров России Виктор Беляев.

12 июля с 14:00 до 15:20 в ресторане «Галерея» (ул. Студенческая, 2) состоится мастер-класс по российским винам для рестораторов Новгородской области, который проведет Председатель Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович.

12 июля с 15.30 до 17.00 в малом зале филармонии состоится семинар «Гастрономический этикет и протокол», который проведут профессора МГИМО Анжелика Мирзоева и Татьяна Алексеева.

13 июля с 12:00 до 13:00 в ресторане «Юрьевское подворье» будет организован мастер-класс по лепке пельменей «Лепим сами» для детей из центра «Подросток», который проведет Президент Ассоциации кулинаров России Виктор Беляев.

В рамках форума-фестиваля в ресторанах Великого Новгорода с 10 по 13 июля пройдут Дни кухни регионов России. Для реализации этого проекта в наш город приезжают повара, рекомендованные Ассоциацией кулинаров России. В ресторане «Волхов» будет работать Сергей Синев из Симферополя, в ресторане «Галерея» - Павел Петров из Санкт-Петербурга, в ресторане «Дом Берга» - Александр Левченко из Пятигорска, в кулинарном клубе «Чибо» - Дмитрий Дьяков из Самары, в ресторане «Ганза» - Дмитрий Выродов из Воронежа, в ресторане «Юрьевское подворье» - Михаил Некрасов из Москвы.

12 июля в 12.00-13.30 Торжественное открытие фестиваля «Гостеприимная Россия» (Ярославово Дворище)

12:00-21:00 Работа выставки гастрономических маршрутов и брендов регионов России у Ганзейского фонтана (Ярославово дворище). Мастер-классы шеф-поваров регионов России на открытой презентационной площадке. Работа площадки «Губерния» (открытые кафе муниципальных районов Новгородской области)

12 июля в Новгородском кремле на площадке у башни Кокуй с 12:00 до 20:00 будет работать дегустационная гастрономическая площадка, на которой будут представлены гастрономические бренды из Республики Коми и Пскова, а также блюда новгородской кухни.