1206

Межд.семинар

Актуальные тенденции европейского рынка мясопереработки будут рассмотрены на международном семинаре 1-3 июля в Великом Новгороде. Инициаторами такой встречи выступили немецкие фирмы ?Гевюрц Мюлле Нессе? и ?Райх? и их партнеры в России ? ООО ?Нессе Петербург? и новгородское ООО ?Бизон? при поддержке Администрации города. Модернизация производства, внедрение прогрессивных технологий позволяют фирме ?Бизон? прочно удерживать позиции на региональном рынке и активно продвигаться на соседние. В Великом Новгороде это вторая подобная встреча за последние два года. Интерес к ней проявляют мясопереработчики не только Новгородской области, но и Северо-Запада -из Санкт-Петербурга, Мурманска, а также Украины, других территорий.

На семинаре состоится широкий обмен опытом, будет рассмотрена сегодняшняя ситуация на рынке мясопереработки, представлены новые продукты фирмы ?Гевюрц Мюлле Нессе?, российские и немецкие специалисты выступят по вопросам разделки сырья по европейской классификации, новых рецептур, производства сырокопченых продуктов, использования специй, эмульсий, применения современного оборудования и другим. Начало семинара 1 июля в 14.30 час. в гостинице ?Волхов? (2-й этаж), 2 июля (9.30 час.) семинар пройдет на базе ООО ?Бизон?, где будут представлены результаты сотрудничества с немецкими партнерами - процесс созревания сырокопченых колбас, продемонстрирована в работе климатическая камера и коптильная техника фирмы ?Райх?. 3 июля состоится обсуждение рецептур, будут подведены итоги семинара, всем его участникам будут вручены сертификаты.