Согласно последним данным, большая часть населения РФ испытывает дефицит витамина D на фоне недостатка солнечного света. Этот витамин участвует буквально во всех обменных процессах организма, в том числе, в процессе выработки серотонина. Содержится витамин D в жирной рыбе, яйцах, сыре, сливочном масле, а также в грибах, картофеле, семечках и зелени.

Изменение длины светового дня осенью провоцирует изменение уровня гормонов в организме, в первую очередь это касается мелатонина и серотонина. Первый вырабатывается в нашем организме с наступлением темноты. Когда рано темнеет, мы чувствуем усталость, сонливость и апатию даже днём. Для производства мелатонина организм использует трептофан, который также задействован в производстве серотонина, гормона радости. 

— В рейтинге лучших продуктов для борьбы с депрессией — свежая листовая зелень и листовые овощи: салат, сельдерей, руккола, различные виды капусты. Эти продукты содержат фолиевую кислоту, которая важна для здоровья сердечно-сосудистой системы и пищеварения. Отдельно рекомендую взять томаты, в которых есть вещества, замедляющие распад эндорфинов, что позволяет намного дольше сохранять хорошее настроение, — отмечает Светлана Колосова.

Бобовые — соя, фасоль, чечевица — богаты фенилаланином и тирозином. Это предшественники другого гормона, отвечающего за ощущение удовольствия — дофамина. При этом скумбрия, сардина, сельдь обеспечивают человека полиненасыщенными жирными кислотами, которые остро необходимы для нормальной работы мозга.

— Сейчас далеко не ягодный сезон, но можно использовать замороженные ягоды, которые сохраняют все свои полезные вещества. В особенном почете — черника и голубика. В тёмных ягодах содержится рекордное количество антиоксидантов, которые защищают клетки нашего организма, в том числе, от вредных свободных радикалов, — поясняет врач-диетолог. — Рекомендую обратить внимание на ферментированные продукты: квашеную капусту, кефир, ряженку, простоквашу, напитки на основе чайного гриба. В процессе ферментации они обогащаются пробиотиками, которые кормят полезную микрофлору нашего кишечника. Известно, что в кишечнике тоже вырабатывается гормон удовольствия серотонин.

Этот материал вышел в рамках совместного проекта минздрава Новгородской области и редакции портала «Новгород.ру». Неделю с 21 по 27 октября региональный минздрав посвящает популяризации потребления овощей и фруктов.