За многочисленные нарушения санитарных норм Роспотребнадзор на 30 суток закрыл бистро «Дубай»

Как сообщили интернет-порталу «Новгород.ру» в ведомстве, были установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи, хранении и реализации, а именно:

• не подтверждена безопасность продовольственного (пищевого) сырья, используемого при производстве предлагаемых пищевых продуктов, отсутствует прослеживаемость сырья, используемых продуктов;
• не представилось возможным определить состав, сроки годности на используемый в качестве ингредиента шаверм соус «по-Дубайски», этикетки изготовителей, сопроводительные документы, не были представлены;
• не производится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовления, времени на раздачу (годности);
• нарушение условия хранения салатов;
• наличие в цехах мух;
• отсутствие медицинских книжек на работников с отметками о прохождении медицинских обследований и допуске к работе;
• отсутствие технико-технологические карты на приготовляемую продукцию;
• реализуемая кулинарная продукция не соответствовала требованиям по безопасности по микробиологическим показателям.

С целью предотвращения угрозы причинения вреда жизни и здоровью граждан 7 августа должностным лицом Управления Роспотребнадзора была временно приостановлена деятельность бистро «Дубай», а дело передано в Новгородский районный суд по подведомственности, в связи с необходимостью назначения наказания в виде приостановления деятельности.

В ходе судебного разбирательства выявленные нарушения обязательных требований нашли своё подтверждение. 19 августа судом принято решение о приостановлении деятельности по организации услуг общественного питания населения в бистро «Дубай» на срок 30 суток.