Огурцы засоленные по местному рецепту получаются твёрдые и хрустящие. Слава о них шла с давних времен. Ещё до революции из Петербурга в Холынью и Русско приходил колёсный пароход за хрустящими деликатесами. В советское время потребкооперативы тоже активно занимались сбытом огурцов, поставляя их не только по всей Новгородской области, но и в Москву.

Дальше