Напомним, завод был построен в конце XIX века новгородским купцом Григорием Сметаниным. Накануне Первой мировой войны товарищество «Богемия» приступило к строительству нового варочного отделения, рассчитанного на производство 600 000 ведер пива. В отчете товарищества за 1925 год сохранилась рецептура — состав и количество исходного сырья для производства пива: на одно ведро пива в среднем расходовалось солоду 2,6 кг, хмеля — 0,066 кг (топлива — 0,0006 куб. саж. дров). В это время в списке рабочих и служащих значилось 50 человек, среди них были солодовники, бондари, медовары, слесари, мойщики и другие специалисты. В 1926 году в перечень построек входили: главное здание завода с варочным и моечным отделениями, медоваренным и бродильным помещениями. Кроме этого были тарелочное и водогрейно-напорное отделения, кладовая для хранение материалов. Отдельно шла постройка новой солодовни и сушильни. Еще одно здание было предназначено для розлива пива и хранения материалов. Отдельно размещались склад и квартиры. На территории завода стояли три жилых дома, бондарка, конюшня, каретник и навес, складское помещение для посуды, кладовая, сторожка.

Дальше