Оргкомитет Национальной ресторанной премии WHERETOEAT представил лонг-лист ресторанов России 2024 года. В нём сразу четыре заведения из нашего региона: «Most» и «Antonio» в Боровичах, а также «Marusya» и «Чародейка» в Великом Новгороде. Об этом сообщил в своём телеграм-канале губернатор Новгородской области Андрей Никитин.

Бренд-шеф боровичского ресторана Most Алексей Городничев вошел в шорт-лист премии в номинации «Лучшие в индустрии. Шеф-повар года». Итоги подведут 4 декабря на церемонии награждения в рамках «Форума лидеров фуд-индустрии» в Москве.

Новгородские компании общественного питания подключают сервис Сбера, который позволяет принимать чаевые на банковскую карту. Средняя сумма от благодарных посетителей этих точек составляет порядка 300 рублей. Среди использующих услугу в Великом Новгороде: ресторан в отеле-усадьбе «Юрьевское подворье», «Fazenda», «Palazzo 5», «Marusya», кондитерская «Трюфель» и другие.

Итоги всероссийской премии «Герои городов» подвели в рамках Московского урбанистического форума. По результатам народного голосования ресторан Most из Боровичей стал лучшим в номинации «Индустрия гостеприимства: питание».

Принимать чаевые через сервис Сбера уже могут более 50 компаний общественного питания Петербурга. Средняя сумма от благодарных посетителей этих точек составляет порядка 350 рублей.

Руководитель группы ресторанов в Боровичах «Антонио Фэмили», «Мост» и «Антонио» Марина Антонова номинирована на премию «Лучшие в индустрии 2022» в категории «Топ-менеджер года». Имена победителей объявят в Москве 12 декабря.

По данным аналитиков ВТБ, доля безналичных чаевых в России сейчас составляет 15%, а средний размер чаевых — более 10% от суммы счета. Средний чек чаевых в сентябре составил более 300 рублей.

Сегодня многие люди предпочитают не ходить по точкам общественного питания, а заказывать еду из них к себе домой. Это оказывается удобно во многих случаях, не считая сложных эпидемиологических ситуаций. Например, такой подход позволяет сэкономить время, без хлопот организовать обед или ужин в уютной домашней обстановке или в офисе. К тому же, заказ профессионально приготовленных блюд оказывается отличной поддержкой в подготовке масштабных мероприятий.

За первые три недели декабря россияне потратили в кафе, ресторанах и барах почти 10 млрд рублей. Это на 42% больше, чем годом ранее. Об этом свидетельствует статистика транзакций по картам клиентов ВТБ.

ВТБ в партнерстве с платежной системой Visa разработал сервис по индивидуальному или групповому сбору чаевых для предприятий из сферы услуг. Сотрудникам предприятий, которые являются клиентами ВТБ, он будет доступен бесплатно. По прогнозам ВТБ, в 2021 году рынок чаевых в России составит около 100 млрд рублей.

В марте 2021 года оборот общепита вырос в половине регионов, однако Новгородская область в их число не входит. Об этом свидетельствуют результаты исследования РИА Рейтинг.